Archivio Autore: Marco

Porchetta di ariccia sottovuoto

tronchetto di porchetta sottovuoto nella macchina

Porchetta sottovuoto consigli per “l’uso” Porchetta di Ariccia sottovuoto | Il metodo di conservazione sottovuoto, è una tecnica che permette di estrarre molta dell’aria dagli involucri in materiale plastico con i quali si confezionano per l’appunto i prodotti. A causa della estrazione dell’aria si limita il deterioramento degli alimenti impedendo la crescita di agenti patogeni […]

Porchetta Arrosto al forno | Ingredienti porchetta romana

Ricetta della porchetta, porchetta al forno di casa come prepararla

La porchetta di Ariccia è anche conosciuta con il nome comune di “Porchetta Arrosto ” o “porchetta al forno”. Questo nome deriva dal fatto che il suino viene arrostito dopo essere stato condito con uno speciale mix di aromi esclusivamente naturali, per diverse ore all’interno di speciali forni per arrosto in grado di raccogliere il grasso di fusione ( strutto) che si forma durante il lungo processo di cottura. Quali sno i suoi ingredienti? Gli ingredienti sono semplici, carne si suino, Sale, Pepe nero, Rosmarino, Aglio.