Porchetta di ariccia sottovuoto

tronchetto di porchetta sottovuoto nella macchina

Porchetta sottovuoto consigli per “l’uso”

Porchetta di Ariccia sottovuoto | Il metodo di conservazione sottovuoto, è una tecnica che permette di estrarre molta dell’aria dagli involucri in materiale plastico con i quali si confezionano per l’appunto i prodotti. A causa della estrazione dell’aria si limita il deterioramento degli alimenti impedendo la crescita di agenti patogeni e micro organismi che sono alla radice delle reazioni chimiche dovute all’ossigeno combinato agli enzimi.

Tronchetto porchetta Ariccia online trancio di porchetta da 4 a 10 Kg Porchetta di ariccia sottovuotoL’estrazione dell’aria avviene attraverso una potente pompa del vuoto inserita in una apposita macchia detta per l’appunto “del sottovuoto” la porchetta viene imbustata in degli appositi involucri di materiale plastico abbastanza spesso, e posizionata su di un piano sormontato da una campana di plexiglass. Appena si chiude la campana abbassandola, inizia il processo di estrazione dell’aria, che viene completato con l’elettrosaldadura della busta a caldo. L’intero processo dura una ventina di secondi, e consente alla porchetta di essere conservata per tempi più lunghi rispetto al confezionamento in carta.


Quanto si mantiene la porchetta sottovuoto?

Ovviamente i tempi di conservazione aumentano, rispetto alla conservazione tradizionale in frigo,  la porchetta stoccata a temperatura di 3/4 gradi nel vostro frigo, permette rispetto alla conservazione in carta,  di mantenere la porchetta per circa 40 giorni.

Attenzione! Porchetta di Ariccia sottovuoto

Consumate immediatamente un alimento che è stato estratto dal sottovuoto. Non potete mantenerlo in frigo per molto tempo una volta aperto.
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Porchetta sottovuoto

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