coppa suino

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Coppa Suino

Come viene prodotta la coppa di suino? O coppa di testa di suino?Il processo produttivo odierno come quello antico prevede che le teste dei suini vengano immerse in delle vasche contenenti acqua portata ad ebollizione. Dopo alcune ore di trattamento all'interno di queste vasche, capirete come sia facile e possibile distaccare tutte le carni e l cartilagini dalle parti ossee del capo.Un abile disossatore dunque distacca minuziosamente ogni cartilagine e carne, mettendola in una vasca ad insaporire con aromi quali pepe,

By | 2019-01-22T15:24:09+00:00 marzo 18th, 2018|Blog|Commenti disabilitati su Coppa Suino

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