Porchetta Grillen

//Porchetta Grillen

Porchetta Grillen

[GTranslate]

Porchetta grillen rezept

Porchetta Champiopn

Eine kurze Notiz zum Rezept. Wie man sich vorbereitet.

Es scheint, dass in der Rezeptur der Porchetta an einem entfernten Winkel des Netzes das Innere des Schweinskopfes enthalten. Sicherlich das Innere der Schweineorganen wird einen wesentlichen Einfluss auf den endgültigen Geschmack des Produkts haben, der Darm kann es nicht nicht unangenehm Noten auf dem endgültigen Geschmack hinzufügen, so vermeiden Sie die Angebote Schweinebraten mit den Innereien ..

Wir schlagen hier ein bescheidenes Verfahren zur Herstellung des Stachelschweins von Ariccia vor.

    Wir nannten es “Das Schweinefleisch Rezept nach” The Tradition “

Schwein Landrasse Es wird vollständig aus heimischen Fleisch eines weiblichen Schwein starten, möglicherweise „Landrasse“ Rasse, einer Rasse, die seit dem ersten der 800 aus Dänemark stammt, successivamante weit verbreitet in vielen Ländern mit verschiedenen „Stämmen“ zwischen wie Niederländisch, Französisch, Deutsch, Englisch, Belgisch und Italienisch.

Ein guter Start ist also oben kurz beschrieben.

Wie man sich vorbereitet.

Eine Technik, die in Ariccia entwickelt wurde, sieht das folgende Verfahren geltend machen: Sie müssen das Schwein öffnen auf der Seite des Bauches und führen Sie eine sorgfältige Arbeit Knochenbau Arbeiten aus dem Inneren des Körpers des Schweins, und vinire die Arbeit in einer Weise, die nicht zu viel Fleisch zu beeinflussen die nach dem Kochen ausgefranst werden kann. In unserem Fall bereiten wir jedoch ein Stück hohen Schweinebauch von unserem zuverlässigen Schlachter vor.

Mit einfachen Aromen würzen.

Die erste Phase der conditura sieht vor, dass Fleisch mit grobem Salz gesalzen wird, verteilt in einem geeigneten und optimal für das Erledigen des Fleisch zu salzig nach dem Kochen drehen, dann mit Hilfe eines schwarzen Pfeffer Knoblauch mischte und möglicherweise frische Rosmarin, aromatisieren die Karkasse ist fertig zum Kochen. Guter Sinn und Erfahrung lehren Dosen. Eine gute Praxis ist das Fleisch mit den Gewürzen einreiben die ätherischen Öle von Knoblauch und Rosmarin in der Tiefe lassen eindringen, und für mindestens 10 Stunden, um den Geschmack des Satz zu lassen.

Nähen und Binden der Porchetta

Der Schritt des Binden ist ein wichtiger Schritt, da dadurch das Produkt wird eine ausreichende und nicht deformierten Aussehen verleihen, mit Hilfe eines Trägers (pole) entspannt sich die Menge der auf dem Tisch gebunden ist, wo er arbeitet, die gleichen Pol dienen als Folge der Unterstützung der Anordnung während des Backvorgangs im Ofen. Dieser Prozess wird von der Ausführung von Löchern auf dem Ofen gefolgt, um das Fett aus dem Backen entweichen zu lassen.

Kochen. Der wichtigste Schritt

Während dieser Phase Sie ein Produkt aus dem erhabenen Geschmack oder ein qualitativ schlechtes Produkt schaffen können, ist es in diesem Stadium ist, dass die Rinde des Produkts eine goldene Farbe erhält und nimmt auf diese Eigenschaften, die das Schweinefleisch nur zu machen, sollte der Ofen etwa 220 Grad betragen, und in regelmäßigen Abständen Dank spezieller Sonden wird überprüft, ob der Prozess nach den Regeln der Kunstregel durchgeführt wird. In unserem Fall genügt es jedoch, den Fleischstamm mit Ästen oder Stützen anzuheben, damit das Fett geschnitten werden kann.

Das Kochen von Schweinefleisch, das vier Stunden dauern kann, ist die Phase, wo das Produkt gekennzeichnet ist und das Aroma und Duft kauft, dann mit Sorgfalt und mit geeigneten Werkzeugen zu folgen, nur durch einen sorgfältigen Prozess des Chef wird die charakteristische Farbe annehmen, dass macht es einzigartig.

Porchetta Rezept oder die Geheimnisse von “Porchettaro”

Für Zusammenfassungen Zeichen ist das Rezept Herstellungsverfahren, wie oben beschrieben, ein Schatten Schleier über die Geheimnisse zu verlassen, die oft gut „porchettaro“ werden vom Vater auf den Sohn weitergegeben.

Commenta o fai una domanda

commenta o fai una domanda

By | 2017-11-20T15:26:14+00:00 novembre 20th, 2017|Foreign|Commenti disabilitati su Porchetta Grillen
Click to Hide Advanced Floating Content
Manda un whatsapp!!