Porchetta forno a legna

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Porchetta forno a legna

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Sebbene l’Unione Europea abbia prodotto una normativa proibitiva in materia di cottura di Porchetta Igp all’interno di fornia legna, vietandoli addirittura anche nella produzione del pane, in Italia esiste un cospicuo numero di produttori.

Di fatto la Porchetta Igp di Ariccia è iniziata con la tradizione della cottura in forni che in origine erano per il pane, rigorosamente a legna.

Chissà se prossimamente ad Ariccia patria della porchetta qualche volenteroso operatore non metta in campo la qualità ed il sapore di una porchetta cotta con fascine di legno di castagno, provenienti dalle campagne e dalle colline dei ccastelli Romani’

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By | 2017-10-26T15:48:56+00:00 ottobre 26th, 2017|Blog|Commenti disabilitati su Porchetta forno a legna