Prodotti tipici di Ariccia.

Fra i prodotti tipici di Ariccia possiamo certo annoverare la famosa porchetta.

Questa pietanza oramai conosciuta in tutta Italia, è originaria della regione Lazio ed in generale del centro Italia. inutile stare a raccontare che cosa è quanto costa, chi la produce. Oramai a tutte queste domande è stato risposto, e su di essesi è largamente dibattuto. Ma tralasciamo per un attimo il prodotto principe di Ariccia, diciamo la sua “Flagship”. Sono molto apprezzati anche altri prodotti complementari derivati dal suino e chiamati “coppiette” che sono sottili striscie i carne aromatizzata essiccata.

Tra le decine di altri prodotti tipici Ariccini possiame certo annoverare il vino he vien prodotto in diverse cantine sociali, frutto della raccolta dell’uva su tutto il territorio di Ariccia dove insistono molti vigneti. La romanella invece è un vino frizzante bianco o rosso che viene prodotto in alcune cantine e che viene proposto agli avventori delle fraschette .

Alcuni altri prodotti tipici sono quelli legati all’agricoltura che viene praticata nell’atico cratere vulcanico di Vallericcia.

Ma certamente non possiamo trascurare tra i prodotti tipici di Ariccia i dolci che vengono prodotti da piccoli laboratori a carattere artigianale, tra questi possiamo annoverare i ” tozzetti al miele” o il “pangiallo” che è un dolce realizzato con uva sultanina, mandorle, nocciole e noci. Le ciambelle al vino locale e alcune altre tipologie di prodotti come i “mostaccioli al miele” completano la categoria dei dolci.