L’origine della ricetta della Porchetta Ariccina L’origine di questa ricetta vanta natali antichissimi, da rintracciare nelle preparazioni dei banchetti luculliani che si tenevano alla corte degli imperatori Romani, con uno sguardo alla mitologia, difatti la parola “porchetti” trae origine da feste e celebrazioni – “I Cerealia” – che si tenevano in onore della deità Cerere. […]
Le fraschette di Ariccia e le loro origini Le fraschette i tipici locali nei quali gli avventori della gite “fori porta” si recvano a fare una visita per mangiare della buona porchetta e bere del buon vino in allegria, durante gli ultimi 10 anni hanno vissuto dei radicali cambiamenti a fronte della loro origine e […]
La storia della Porchetta – Ad Ariccia Qualche cenno di storia, in correlazione alla diffusione di questa celebre pietanza va fatto. Bene, rispetto a quello che potrebbe rappresentare un semplice suino svuotato, disossato, condito all’interno con sale , pepe, erbe aromatiche, infilzato da un bastone, cotto al forno e venduto nelle vecchie carrozzelle, […]
Disponibile per il download una piccola pubblicazione sulla storia della porchetta di Ariccia…
Anche questo anno ad Ariccia sulla storica piazza di Corte si svolgerà la rituale “Sagra di Ariccia 2016” che si svolgerà agli inizi di questo Settembre. La kermesse gastronomica è una delle più ambite del Lazio, e si tiene da oltre 65 anni a questa parte. Questo anno si terrà la 66° edizione della […]
Porchetta Ariccia Le calorie della porchetta di Ariccia possono essere riassunte nell’immagine sottostante… Il prodotto viene preferito in accoppiamento con del buon pane casareccio…
