Salamella ricurva Ariccina 1 Kg.

16,90 15,90

La Salamella ricurva Ariccina 1 Kg. viene prodotta in due varianti: dolce e piccante, con un processo consolidato nel tempo dalla “tradizione Ariccina” e la carne, dopo essere stata selezionata viene accuratamente miscelata con la parte grassa e gli aromi ( segreti) conferendo alla miscela insaccata il caratteristico aroma, e sapore. Successivamente la carne attraverso una piccola tramoggia viene compressa all’interno di budelli naturali e legata, dalla macchina stessa con lo spago nella sua classica forma ricurva, capirete da soli che il passo successivo è la stagionatura, infatti la Salamella ricurva Ariccina differenzia dalla salsiccia tipo siena che  dal  bocconcino Ariccino per le dimensioni e la forma, che  dopo l’insaccamento e la legatura come un ferro di cavallo, per poi essere stagionata. L’aroma che si sprigiona nel momento del taglio è sorprendente, e il suo gusto delicato e gradevole. Questo prodotto originario di Siena, dove vige una rigorosa tradizione di lavorazione di carni suine, ha la sua interpretazione Ariccina, ed è  perfetta come accompagnamento per un fugace aperitivo, come un happening con cibo “finger style” ovviamente accompagnata da un buon rosso, magari un “terre dei Volsci”  con la classica bottiglia collo torto.

COD: Salamella ricurva Ariccina 1 Kg. Categoria: