Salsiccia stagionata Ariccina Kg.1
La Salsiccia ricurva Ariccina 1 Kg. è un salume che viene prodotto in diverse varianti, dolce, speziata al finocchio e piccante.
Scheda Tecnica: Salsiccia ricurva Ariccina essiccata, dolce, speziata al finocchio o piccante
Prodotto ricavato da: Lombo e pancetta del suino, porzione centrale ( pancia) della sezione longitudinale
Ingredienti:Ingredienti: carne di suino, sale,aromi vari.
Valori energetici 347 Kcal – 1452 Kjl | Proteine 23 1% (N x 6 25) | Umidità 45 90% | Ceneri 2 40% | Carboidrati 0 60% | Grassi 28 00% | Acqua Libera (A):0 739% | Nitriti assenti mg/kg Na NO2 | Nitrati 34 mg/kg Na NO3
Tempo medio di conservazione:
Conservato sottovuoto, il prodotto dura per circa 90 giorni a temperatura tra 0° e 2°
Dopo aperto il sottovuoto 10 giorni a temperatura 0° e 2°
Manipolazione e consumo:
Una volta tolto il sottovuoto consumare il prodotto o mantenerlo in frigo
Modo di conservazione: 0°C<T<7
N. Confezioni e peso medio: Variabile a partire da 1000 grammi
Parametri microbiologici: Entro i limiti di legge limite di legge da regolamento (CE) 2073/2005