Offerta Tronchetto di Porchetta di Ariccia 5 Kg.
Il prezzo originale era: 108,70€.104,85€Il prezzo attuale è: 104,85€.
Approfitta della nostra offerta e acquista online un tronchetto di porchetta di Ariccia (trancio) da 5Kg. ca. Il pregiato prodotto, realizzato artigianalmente, legato a mano, partendo da un lombo di suino nazionale, questa offerta è ideale per rallegrare una festa con ospiti o amici, fino a 20-25 persone.
Il nostro processo produttivo è un concetto essenziale nella preparazione e nella produzione di porchetta. Tutte le attività, fasi e operazioni coinvolte nella trasformazione delle materie prime in prodotti finiti fanno parte di un rigoroso prognamma di controllo e selezione. Questo processo comprende varie fasi come l’approvvigionamento delle materie prime, la lavorazione, la delicata fase della cottura,, il controllo di qualità e l’imballaggio. Ogni fase svolge un ruolo cruciale nel garantire efficienza, coerenza e qualità durante tutto il ciclo produttivo. Oltre a questi aspetti operativi, il processo produttivo coinvolge anche la pianificazione strategica, l’allocazione delle risorse e le tecniche di ottimizzazione per aumentare la produttività e ridurre al minimo gli sprechi. Gestendo meticolosamente ogni aspetto del processo produttivo, le aziende possono semplificare le proprie operazioni, soddisfare le richieste del mercato in modo efficace e ottenere un prodotto qualitativo con un occhio ai costi. Una conoscenza approfondita del processo produttivo è quindi essenziale per una corretta produzione nel nostro laboratorio artigianale dove si trasformano carni suine Italiane.
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| Peso | 5,2 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 40 × 25 × 25 cm |
| Scheda tecnica Tronchetto | Scheda Tecnica: Tronchetto di porchetta da 4 Kg.. ( trancio) di puro suino proveniente da allevamenti Italiani. |
Da questo dipende il prodotto finale, perchè l'arte della produzione conta almeno altri tre fattori, tra questi ovviamente la scelta e la selezioni delle carni, la legatura con lo spago naturale, e infine il processo della cottura. Questa ultima fase consente al prodotto di ottenere la giusta doratura superficiale e di donare al tronchetto il giusto piunto di croccantezza della cotenna.
Il tronchetto di porchetta IGP di Ariccia viene poi ovviamente prodotto seguendo ed osservando il protocollo produttivo IGP. Questo indica chiaramente la tipologia di suini da utilizzare, la loro provenienza genealogica, e le varie ibridazioni secondo le norme in atto.
Ingredienti? Per confezionare il tronchetto di porchetta IGP si usa la parte centrale dell'animale che compone la zona del lombo. Le caratteristiche salienti di queste carni? La loro percentuale tra grasso e magro deve avere un rapporto predefinito per ottenere un prodotto di qualità, se poi vi state chiedendo se il prodotto contiene allergeni, la risposta è NO.
Come si conserva? Il prodotto sottovuoto va conservato in frigo ad una temperatura di 3-4 gradi e si mantiene secondo la normativa 60 giorni, avendo cura di non forare il sottovuoto. una volta aperto va conservato sempre in frigo, e il nostro consiglio è quello di consumarlo entro una settimana.
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