Offerta OTTOBRE 2024

Il Bocconcino Ariccino viene prodotto con un processo consolidato nel tempo dalla "tradizione Ariccina" e la carne, dopo essere stata selezionata viene accuratamente miscelata con la parte grassa e gli aromi ( segreti) conferendo alla miscela insaccata il caratteristico aroma, e sapore. Successivamente la carne attraverso una piccola tramoggia viene compressa all'interno di budelli naturali e legata, dalla macchina stessa con lo spago nella sua classica forma , capirete da soli che il passo successivo è la stagionatura, infatti la salsiccia tipo siena che differenzia dal bocconcino Ariccino per le dimensioni ed il passo della legatura, dopo l'insaccamento e la legatura per poi essere stagionata. L'aroma che si sprigiona nel momento del taglio è sorprendente, e il suo gusto delicato e gradevole. Questo prodotto originario di Siena, dove vige una rigorosa tradizione di lavorazione di carni suine, ha la sua interpretazione Ariccina, ed è perfetta come accompagnamento per un fugace aperitivo, come un happening con cibo "finger style" ovviamente accompagnata da un buon rosso, magari un "terre dei Volsci" con la classica bottiglia collo torto.

Prezzo Coppiette di Suino o coppiette di Maiale

Il Bocconcino Ariccino viene prodotto con un processo consolidato nel tempo dalla

Offerta box Autunno 4 prodotti

Name: Offerta box Autunno 4 prodotti
SKU: TTrancio di porchetta 4 Kg. Guanciale 500 Grammi Bocconcino 500 grammi Coppiette 500 grammi
Price: 114.90 EUR
Availability: OutOfStock

Il prezzo originale era: 137,80€.Il prezzo attuale è: 114,90€.

Offerta BOX Autunno per questo ottobre!

Siete stanchi dei soliti prodotti “artigianali”? Bene, allora preparatevi a questa rivoluzione porchettiana: quattro irresistibili prodotti dal nostro laboratorio artigianale che faranno impallidire ogni gourmet. Dal guanciale di Ariccia ideale per una carbonara DOC, alle gustosissime coppiette, per concludere con le irrinunciabili salsiccette “bocconcino Ariccino” , ovviamente senza far mancare 4 Kg. di irresistibile Porchetta di Ariccia, il vostro palato non sarà mai più lo stesso. Davvero: ne sentirete la “mancanza”.

Sapevi che Un tronchetto da 4 Kg. realizzato partendo da un lombo di suino nazionale, come quello in offerta con altri 3 prodotti in questa pagina riesce a soddisfare le “voglie porchettose” di una vasta platea, composta da almeno 15 – 20 persone?

Scopri la quantità necessaria. Sapevi che per persona un ricevimento come ad una festa di compleanno bisogna tenere a mente l’equazione 150 – 200 grammi pro capite?

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COD: TTrancio di porchetta 4 Kg. Guanciale 500 Grammi Bocconcino 500 grammi Coppiette 500 grammi Categoria: Offerte Porchetta Tag: Offerte porchetta

Offerta box Autunno

Vi offriamo con questa offerta la possibilita di assaggiare 4 prodotti!

Trancio di porchetta 4 Kg.
Guanciale 500 Grammi
Bocconcino 500 grammi
Coppiette 500 grammi

Avete mai sognato di pagare 3 prodotti e riceverne 4? Ecco l’offerta che sembra troppo bella per essere vera… ma lo è! Come se non bastasse, la spedizione è gratuita! No, non vi stiamo prendendo in giro. Quindi, non aspettate! Comprate 4, pagatene 3 e godetevi il risparmio!

Peso	7 kg
Dimensioni	40 × 25 × 25 cm
Scheda tecnica Tronchetto	Scheda Tecnica: Tronchetto di porchetta da 4 Kg.. ( trancio) di puro suino proveniente da allevamenti Italiani. Prodotto ricavato da: Lombo e pancetta del suino, porzione centraledel sottopancia della sezione longitudinale del maiale Ingredienti: Carne di suino selezionata, sale, pepe, rosmarino fresco aglio fresco . Solo ingredienti naturali e no conservanti Tempo medio di conservazione: Sottovuoto 30/35 giorni a temperatura tra 0° e 2° Dopo aperto il sottovuoto 10 giorni a temperatura 0° e 2° Manipolazione e consumo: Una volta tolto il sottovuoto prima di servire tenere per 1-2 ore a temperatura ambiente. A piacere è possibile riscaldare nel forno a 150 gradi per 10 minuti, dipendentemente dai gusti Modo di conservazione: 0°C<T<7 N. Confezioni e peso medio: Variabile da 4 a 14 Kg. Parametri microbiologici: Entro i limiti di legge limite di legge da regolamento (CE) 2073/2005

Il tronchetto di porchetta viene speziato e aromatizzato con ingredienti essenziali e semplici. La giusta dosatura di questi ingredienti caratterizza la peculiarietà da produttore a produttore, ci sono maestri porchettai che preferiscono aromatizzare di più e altri che preferiscono creare un giusto mix tra sapore delle carni ed aromi.

Da questo dipende il prodotto finale, perchè l'arte della produzione conta almeno altri tre fattori, tra questi ovviamente la scelta e la selezioni delle carni, la legatura con lo spago naturale, e infine il processo della cottura. Questa ultima fase consente al prodotto di ottenere la giusta doratura superficiale e di donare al tronchetto il giusto piunto di croccantezza della cotenna.

Il tronchetto di porchetta IGP di Ariccia viene poi ovviamente prodotto seguendo ed osservando il protocollo produttivo IGP. Questo indica chiaramente la tipologia di suini da utilizzare, la loro provenienza genealogica, e le varie ibridazioni secondo le norme in atto.

Ingredienti? Per confezionare il tronchetto di porchetta IGP si usa la parte centrale dell'animale che compone la zona del lombo. Le caratteristiche salienti di queste carni? La loro percentuale tra grasso e magro deve avere un rapporto predefinito per ottenere un prodotto di qualità, se poi vi state chiedendo se il prodotto contiene allergeni, la risposta è NO.

Come si conserva? Il prodotto sottovuoto va conservato in frigo ad una temperatura di 3-4 gradi e si mantiene secondo la normativa 60 giorni, avendo cura di non forare il sottovuoto. una volta aperto va conservato sempre in frigo, e il nostro consiglio è quello di consumarlo entro una settimana.

Su questo sito rispondiamo a tutte queste domande:

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