Porchetta classica di Ariccia. Comprendono quelle c/testa, quelle s/testa oppure le porchette piccole con testa per eventi e celebrazioni con peso a partire da 12 Kg circa, per arrivare fino a 50 Kg. nel caso delle porchetta grandi Sono destinate alla rivendita sui banchi dei migliori negozi di prodotti tipici.