Porchetta la quint’essenza dello street food ( ER PANINO)
Le porchetta classiche. Comprendono quelle c/testa, quelle s/testa oppure le porchette piccole con testa per eventi e celebrazioni. Sono destinate alla rivendita sui banchi dei migliori negozi di prodotti tipici.
In questo shop online offriamo l’opportunità di acquistare direttamente dal produttore diverse tipologie di porchetta.
Le porchette classiche con la testa hanno un peso medio che si aggira sui 25/35 kg. poi ci sono le porchette piccole con peso variabile da 10 a 16 Kg ideali per un piccolo evento con invitiati fino a 50/70 persone. Una porchetta piccola di mendia e’ considerata di peso non troppo inferiore ai 20 kg. Per ottenerla infatti il capo suino da preparare dovra essere di circa il doppio di peso prima della cottura. E’ infatti notorio che durante il delicato processo di cottura si perde circa la meta’ del peso originale prima di entrare nel forno.
Porchetta classica di Ariccia.
Potete acquistarla qui in tutte le sue varianti.
Peso porchetta intera. Prezzo Porchetta AricciaLa porchetta è caratterizzata da ingredienti semplici ed aroma inconfondibile. Nella sua ricetta sono previsti: Aglio, sale, pepe, rosmarino. La sua cotenna – che ad Ariccia viene detta “crosta” – è caratterizzata da un colore ambrato e un inconfondibile croccantezza al palato. Le carni sono morbide e succose, e sicuramente la porchetta è una pietanza sana e genuina.
Potresi essere interessato a conoscere come nasce la porchetta Oppure conoscerne i prezzi all’ingrosso. O meglio ancora: quanta porchetta serve per un evento?
L’eccellenza e trionfo del porco discorso piacevole di Giulio Cesare Croce.Potresti anche essere interessato alla storia della porchetta, o agli avvenimenti che ruotano intorno a questo rinomato prodotto come la Sagra della Porchetta di Ariccia.
Ma trovandoti su questa pagina per te potrebbe anche essere interessante scoprire le origini del culto romano della porchetta.
Porchetta - Le classiche
Porchetta - Le classiche
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Porchetta - Le classiche
Porchetta - Le classiche
Porchetta - Le classiche
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CURIOSITA' STORICHE SULLA PORCHETTA
Il rituale" della "GITA FORIPORTA" La Porchetta di Ariccia nasce negli anni 50 e la sua diffusione segue un andamento lineare fino agli anni 80. difatti era il cibi prelibato per cui i Romani, si riversavano ad Ariccia durante i fine settimana. Questo fenomeno di costume era considerato un must dai visitatori occasionali che venivano dalla capitale Roma. Il rituale era pressoche' una routine.Ci si alzava non troppo presto, ci si recava ad Ariccia e si acquistava la porchetta nei classici banchi improvvisati su ruote, trasportati a mano dai venditori, poi ci si recava in uno dei due forni a legna ( si ancora c'erano) che sfornavano pane casareccio caldo la mattina, sottoforma di "PAGNOTTE" o "FILONI" i piu famosi quello del "PERI' PERO'" e quellodi "GALERANA".
Poi ci si recava beatamente in una osteria, una delle innumerevoli sparse nel centro storico, che era identificabile da una frasca di alloro appesa a mo di bandiera sull'uscio, ( da qui poi nacque la denominazione FRASCHETTA" ) dove ci si sedeva su di un rudimentale tavolo e si ordinava vino, portato sul rudimentale tavolaccio, nelle classiche bottiglie a collo largo dell'epoca, il litro, la "fojetta" o il mezzo litro quelle piu comuni . Molti avventori sfruttavano questa gita per riportare a casa il buonissimo vino dei castelli, insieme a pane e dolci casarecci.
Si portava cosi a compimento il rituale domenicale in allegria e con cibo genuino, e quella che veniva chiamata dai Romani, una "GITA FORIPORTA"...
L'EVOLUZIONE
Dagli anni 80 in po la dua diffusione diviene esponenziale, grazie all'avvento delle tecnologie di comunicazione ( si come quests che state leggendo) e l'avvento di distributori. La lavorazione delle carni suine ad Ariccia e della porchetta si trasforma in industria e si espande nel mondo grazie alla creazione del consorzio IGP, attualmente è un cibo riconosciuto a livello europeo e oltre. Con essa si preparano le ricette più disparate, dai semplici panini, simbolo di uno street food rapace e popolare, fino alle ricette più sofisticate, come la mousse di porchetta o i finger food a base di porchetta fritta.ORDINATE QUI, E' SEMPLICE
Ordinare una porchetta online è semplice, basta prevedere la cosa per tempo. infatti la porchetta intera necessita di tempi di spedizione più lunghi e va preparata per tempo. E' bene prenotare questa tipologia di porchetta per mezzo dei nostri contatti o via chat whatsapp