Category Archives: Info e storia

Sagra Porchetta Ariccia Storia

La sagra della porchetta di Ariccia

La sagra della Porchetta di Ariccia che è oramai arrivata alla sua sessantaseiesima edizione nel 2016, ha visto i suoi albori agli inizi del dopoguerra, nel 1950, quando l’Italia era in piena fase di ricostruzione post bellica, ed è nata come una piccola sagra paesana dove i pochi produttori dell’epoca,

L’origine della ricetta della Porchetta Ariccina

Ricetta della porchetta, porchetta al forno di casa come prepararla

L’origine della ricetta della Porchetta Ariccina L’origine di questa ricetta vanta natali antichissimi, da rintracciare nelle preparazioni dei banchetti luculliani che si tenevano alla corte degli imperatori Romani, con uno sguardo alla mitologia, difatti la parola “porchetti” trae origine da feste e celebrazioni – “I Cerealia” – che si tenevano in onore della deità Cerere. […]

Le fraschette di Ariccia e le loro origini

Blog e discussioni sulla porchetta FAQ

Le fraschette di Ariccia e le loro origini Le fraschette i tipici locali nei quali gli avventori della  gite “fori porta” si recvano a fare una visita per mangiare della buona porchetta e bere del buon vino in allegria, durante gli ultimi 10 anni hanno vissuto dei radicali cambiamenti a fronte della loro origine e […]

La storia della Porchetta – Ad Ariccia

Blog e discussioni sulla porchetta FAQ

La storia della Porchetta – Ad Ariccia   Qualche cenno di storia, in correlazione alla diffusione di questa celebre pietanza va fatto.   Bene, rispetto a quello che potrebbe rappresentare un semplice suino svuotato, disossato, condito all’interno con sale , pepe, erbe aromatiche, infilzato da un bastone, cotto al forno e venduto nelle vecchie carrozzelle, […]