Porchetta Romana
Porchetta Romana: Questo è un nome comune nella vulgata popolare per definire la porchetta di Ariccia. La porchetta romana ha una tradizione di oltre 60 anni ed affonda le radici nella storia.
Questo alimento nasce in origine dalla tradizione nell’antica Roma, dove in onore ad alcuni rituali che venivano celebrati – i cerealia – alla fine dell’autunno venivano sacrificati dei porchetti.