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Porchetta Romana

Porchetta Romana ovvero porchetta di Ariccia

Porchetta Romana

Porchetta Romana: Questo è un nome comune nella vulgata popolare per definire la porchetta di Ariccia. La porchetta romana ha una tradizione di oltre 60 anni ed affonda le radici nella storia.

Questo alimento nasce in origine dalla tradizione nell’antica Roma, dove in onore ad alcuni rituali che venivano celebrati – i cerealia – alla fine dell’autunno venivano sacrificati dei porchetti.

Panino con porchetta. Ovvero lo streetfood!

Porchetta sandwich recipe

Panino con porchetta.
Ovvero il modo migliore per uno spuntino streetfood! (“de noantri”)

Checchè se ne dica il modo migliore per consumare la porchetta di Ariccia è all’interno di un ” panino con porchetta” riccamente imbottito. La questione resta sul tipo di pane da adottare, c’è chi lo preferisce morbido tipo “ciriola” o “rosetta” che è un pane molto conosciuto a Roma come ai Castelli Romani, oppure i tradizionalisti secondo i quali un buon panino non deve prescindere da un pane casareccio, meglio se un “filone” visibile qui in basso o fette ricavate da una “pagnotta.”

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Non vorremo fare una prova comparativa certamente, ma i prezzi praticati per porchetta di Ariccia  su AMAZON sembrano esagerati.

Un tronchetto o trancio di porchetta di Ariccia di “circa 4 KG” a 84 euro. E’ l’inserzione più gettonata.

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