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Coppiette di Maiale 2,5 Kg.

68.90 62.00

Curiosità da “Osteria!”

L’oste  spesso per invogliare a bere i propri avventori, li stuzzicava con questa carne essiccata  – che in origine era di cavallo o perlopiù di asino – che opportunamente pepata condita e speziata con indiavolati peperoncini, provocava arsura nelle gole dei frequentatori dell’osteria, arsura che puntualmente  veniva spenta con le caraffe e “fogliette”  di vino che scorrevano a fiumi, sui tavolacci delle osterie di inizio secolo. Con il passare degli anni, e con l’evoluzione stessa di questo prodotto che ha fatto parte della tradizione romana e non, poi si è giunti alle coppiette di maiale.

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Descrizione

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Coppiette di Maiale 2,5 Kg.

Coppiette di Maiale  ( coppiette di Ariccia online ) sono striscioline di carne essiccata ricavata da tranci di lombo o filetto di suino condite e speziate secondo la tradizione di Ariccia, il sapore è leggermente piccante con note di finocchio,  peperoncino. Fanno parte dni, e si ricavano dalle parti più pregiate del maiale, come la coscia di prosciutto, i lombi, e il sottocosta tenerissimo.

Coppiette di maiale online

Cenni sulla storia di questo prodotto

Coppiette di Maiale | La storia racconta che il loro nome deriva dal fatto che questa pietanza, o che dir si voglia “stuzzichino” spesso usato per raffinati aperitivi,  veniva distribuito nelle osterie e mescite di vino che sorgevano come funghi dopo la pioggia sul territorio dei Castelli Romani.

 Il nome stesso coppiette deriva dal fatto che in origine le striscioline di carne venivano poste ad essiccare accavallate su di un supporto, e mantenute tra loro con un piccolo nastrino rosso.

Il prodotto viene preparato con carni selezionatissime Italiane, e che originano dalle parti più pregiate del suino, dunque  imballato sottovuoto per garantire la freschezza  e spedito in Italia ed Europa con corriere espresso.

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Additional information

Peso2.5 kg
Dimensioni20 x 10 x 30 cm