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Coppa di testa di maiale 2,5 Kg. Coppa di maiale online

29.00 26.00

La produzione di questo caratteristico prodotto, è basata su di un sistema produttivo artigianale che vede al centro del processo stesso le sapienti mani degli abili “Norcini”.Ma questo non basta ad otterere un prodotto nobile e dal gusto speziato. C’e’ necessità infatti di conoscere il processo dell’insaporimento della carni  in tutte le sue fasi, oltre che seguire i dettami del processo di “sfreddo”

COD: Coppa di testa di maiale 2,5 Kg. Categoria: Tag:

Descrizione

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Coppa di testa di maiale – Coppa di maiale online

 

Coppa di testa di Maiale – Coppa di Suino

La certezza di un prodotto garantito che segue e rispetta  tutte le più rigide normative in materia di lavorazione di carni suine.

Coppa di Maiale onlineCoppa di Maiale ‘ un prodotto che risale allo scorso secolo, e ci deriva dalla più nobile arte norcina. Il nostro laboratorio che ‘ stato inaugurato recentemente nel rispetto delle rigide normative Europee che riguardano la lavorazione della carni. La nostra produzione di Coppa di testa , può soddisfare tutte le richieste in modo celere e con un notevole risparmio sui vostri tempi di gestione degli ordini.

Quali sono le caratteristiche della coppa di testa di Maiale?

La Coppa è uno dei prodotti derivati dalla abile lavorazione delle carni suine,praticamente uno dei derivati cotti più prelibati fatti con la carne di maiale. Essa è prodotta con la testa del maiale e tutte le altre cartilagini,con le “cotiche” (le pelli del suino) rimaste dalla macellazione, che vengono messe a cuocere in uno speciale recipiente inox, per  diverse ore Passato questo tempo, la testa e le ossa vengono prelevate e messe su un bancone, dove le sapienti mani degli abili “Norcini” spolpano e disossano le parti commestibili della testa e delle ossa (soprattutto carne ma anche tendini, nervi, cartilagine, ecc.).

 La Coppa di Maiale online  proprio come dice il nome è prodotta con carni provenienti dalle teste dei suini e più precisamente, guance del suino,e dalle cartilagini morbide e dai muscoli cervicali,cotenne dei capi.

Confezioni: La Coppa  viene impacchettata sottovuoto nella classica forma semicilindrica, per poter conservare al meglio aroma e freschezza.

Ingredienti:di una semplicità disarmante.. Sale, aglio , pepe  peperoncino, finocchio, scorza di arancio scorza di limone

Confezionata sottovuoto in imballi da 2,5  Kg. da  5  Kg.e oltre

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Informazioni aggiuntive

Peso2.5 kg
Dimensioni20 x 10 x 30 cm