Porchetta di Ariccia

L'azienda  e' sinonimo di Porchetta fin dagli albori di questa celebre pietanza,che allo stato delle cose viene considerato un prodotto di alta gastronomia. La produzione della Porchetta  e' nata nel 1947,quando il Ns. fondatore ha dato il via insieme a pochissime altre famiglie tutte rigorosamente Ariccine alla storia della Porchetta. Nel corso del tempo i segreti sono stati tramandati di padre in figlio ed e' stato mantenuto lo status di lavorazione assolutamente nella forma Artigianale, a differenza dialcune altre famiglie che hanno preferito la via industriale di produzione di questo celebre piatto.

Al giorno d'oggi la nostra  azienda artigianale sforna porchetta di qualita' per un numero relativamente ristretto di fruitori,ristoratori e punti vendita,con il nostro slogan che racchiude e sintetizza la nostra filosofia, "Quality first"  dunque "La qualità prima di tuttol'" Tutti i nostri clienti,rivenditori,e distributori, sono stati selezionati accuratamente per potere mantenere la dicitura " Artigianale" e il buon nome del prodotto.Tutto cio',a dispetto di chi della produzione della porchetta ha fatto una vera e propria industria con tutti i rpo ma soprattutto i contro,e di quello che ne consegue.

Raccogliamo la tradizione e la storia di una delle piu’ importanti famiglie Ariccine che hanno contribuito a rendere famosa questa pietanza in tutto il mondo.Il nostro capostipite Empedocle Leopardi fonda ad Ariccia la società Leopardi dando il via ad una azienda a carattere artigianale fortemente ancorata al territorio,inventando un prodotto di alta gastronomia, che raccogliera’ successi negli anni a venire.

La nostra filosofia aziendale si basa essenzialmente su quattro punti cardine che

rappresentano a nostro avviso un optimum per ottenere una produzione di eccellenza

che è  sinonimo di cibo naturale, sano, genuino, oltre che altamente digeribile.

1) Raccogliamo la tradizione.
Eredi di uno dei padri inventori della “Porchetta” raccogliamo la tradizione e le  consuetudini produttive che ci hanno lasciato in eredità i nostri avi, affinando e migliorando per mezzo delle innovazioni tecnologiche che ci derivano dalla modernizzazione degli apparati produttivi e dell’esperienza sul campo.
2) Controllo della filiera produttiva.
Procediamo incessantemente e senza soluzione di continuità nel controllo e nella  gestione ottimale della filiera produttiva.Il responsabile dell’unità di produzione si reca  ogni giorno in azienda per procedere con i controlli di routine, che rispondono  ad un protocollo testato nel corso della nostra cinquantennale esperienza nel campo  della lavorazione e trasformazione delle carni suine.
3) Scelta delle materie prime
La scelta delle materie prime, nella creazione di un prodotto di alta gastronomia, è uno  dei punti fondamentali per arrivare ad ottenere, e commercializzare un prodotto di  successo, oltre che per qualità elevatissima, gusto intenso ed aroma pieno e fragrante.
4)Uno sguardo rivolto al futuro
La scelta di politiche aziendali sempre tese verso l’innovazione tecnologica, sotto ogni aspetto, dal costante rinnovamento del parco attrezzature, l’ incessante investimento sul  nostri mezzi per le consegne, alla continua cura di tutte le nostre forme di comunicazione aziendali interne ed  esterne, individuando sempre i migliori canali e veicoli di diffusione pubblicitaria, oltre al costante impegno negli aggiornamenti dei nostri siti aziendali.