Pancetta tesa
Pancetta tesa
La pancetta si ottiene dal tessuto adiposo sottocutaneo dell'addome del maiale La pancetta di maiale può essere trattata in vari modi, a seconda degli usi e delle tradizioni regionali. La pancetta tesa viene salata e fatta stagionare per 20 giorni, può essere consumata da sola o come insaporitore nei soffritti, oppure per avvolgere carni meno saporite come il pollo. |
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Leopardi Porchetta di Ariccia - Via Longarina, 18a - ARICCIA (RM) -
Tel. +39 06 93492073 - Cell. +39 349 4620268
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